Maurice

Marinada en intensa salsa de anticuchos con notas de sésamo, acompañadas de verduras a la parrilla *Corvina - Según disponibilidad Armonía: Chardonnay, Viognier o Pinot Noir

Pasadito de agua con Chicha de Jora y toques de crema de ají amarillo, con generosos medallones de Pesca del día flambeado con pisco Acholado y Camarones Ecuatorianos. *Corvina - Según disponibilidad Armonía: Chardonnay o Carmenére

Combinación perfecta de este exquisito plato italiano con Camarones Ecuatorianos cocinados a la peruana. Armonía: Chardonnay, Viognier o Pinot Noir

Nuestro consentido: Exquisito Pulpo marinado en aceto balsámico y especies asado a la parrilla con papas doradas. Armonía:

Delicioso arroz chaufa salteado al wok con una exquisita selección de mariscos como camarones ecuatorianos, pulpo y calamar sazonados con sillao, salsa de ostión y vinagreta de vino todo servidos y coronado con tortilla de huevo. Armonia: Chardonnay / Rosè / Pinot Noir / Espumante. Los arroces en general son fuente rica en almidón, por lo que necesitamos vinos redondos, cremosos y complejos.

La más suave pastelera de Choclo esta vez rellena con una exquisito y suave picante de Locos. Tú pastelera puede ser dulce o salada. Armonía: Chardonnay / Rosé / Pinot Noir. Complementamos las sazones y sabores en conjunto a este puente armónico.

Delicada pasta hecha por nuestras manos mezclada con salsa huancaína y gran selección de mariscos flambeados a la mantequilla y vinagre de vino blanco, camarones ecuatorianos, pulpo, calamar y loco. Armonía: Chardonnay / Rosé / Merlot fresco (9ª a 10ª C). La pasta puede ser armonizada también con vinos blancos, estos deben ser redondos y con madera, es por ello te invitamos a disfrutar lo láctico, elegante y complejo del Chardonnay.

Fresco filete pescado ala plancha con mantequilla, vino blanco, limón y pimienta blanca acompañado de dos delicados pures; uno al pesto y otro de zanahoria con maracuyá. *Con Corvina según disponibilidad Armonía: Chardonnay / Rosè / Pinot Noir. Te ofrecemos una variedad más compleja que armoniza perfectamente nuestras que armoniza perfectamente nuestras sazones.

Gran creación del Chef, pescado del día acompañado de nuestro exquisito Arroz cremoso, esta vez mezclado con cubos de Locos y Alverjas. *Con Corvina según disponibilidad Armonía: Espumante / Chardonnay / Champagne. Por un lado la dulzura, salinidad y crocancia de la burbuja, todo esto ayuda a condimentar mejor los sabores cremosos.

Mulato a lo macho