Maurice

Costillar de cordero semi deshuesado acompañado de emberre de papas hechas a base de papa cardenal prensado con cebolla, pimentón y aceitunas de Azapa. Puedes acompañar con syrah de clima cálido qué aporta notas ahumadas así como también un Cabernet Sauvignon.

Para amantes de las carnes exóticas, tierno Magret de Pato aromatizado en finas hierbas, llevado en breve cocción a la parrilla y acompañado de nuestro cremoso Arroz al pesto. Idealmente la variedad Syrah sería la opción más compleja, pero hoy la distinta gama de vinos también nos da como otras opciones el Malbec / Cabernet Sauvignon fresco.

Plato bandera de la culinaria peruana al mas puro estilo tradicional; trozos de filete salteados con cebolla morada, tomate, cilantro y acompañados de papas fritas y arroz blanco.

Nuestra primera fusión Chileno-Peruana. La más suave pastelera de Choclo rellena con nuestro exquisito Lomo Saltado. Tú pastelera puede ser dulce o salada. Delicioso. Puedes acompañar con Carmenere / Cabernet Franc son los indicados por sus notas florales y frutales

exquisito corte de res al punto de cocción de su preferencia, relleno de pimientos asados,queso gauda, champiñones, espinaca, y deliciosa salsa bechamel, servido sobre papas doradas y coronado de espárragos. Sugerimos armonizar con Carmenere de clima cálido, dado que este entregará notas tanto herbales como frutales, haciendo de este plato un referente de nuestra Cocina y Cava

Filete cocido a su gusto con una salsa de 2 pimientas acompañado de pasta casera la huancaína.

Exquisito filete a la parrilla con salsa de tocino y acompañado con papas salteadas. Armonía: Cabernet Sauvignon, Malbec o Syrah

Clásico Chileno, con un toque especial. Delicioso filete acompañado de huevos fritos, arroz perla, cebolla sofrita y papas fritas. Armonía: Cabernet Sauvignon o Malbec

Clásico internacional, con nuestro sabor peruano. Armonía: Cabernet Sauvignon o Syrah

Nuestro suave asado de tira con una cocción lenta por 12 a la olla, gratamente acompañado de pure papas cardenal, pequeños trozos de tocino crocante y merquen. Armonía: Cabernet Sauvignon o Syrah

Deliciosa propuesta del chef, fusionando esta exquisita preparación italiana en nuestra versión cremosa con el más emblemático plato del Perú. Armonía: Merlot fresco / Pinot Noir con más guarda en barrica, ideal 12 meses pueden generar ese punto de acidez y fruta que buscamos para aderezar los almidones y esas carnes grilladas.

Generoso corte de sobrecostilla suave y jugoso, lentamente cocinado por 14 horas, logrando expresivas notas ahumadas a toques de naranja, canela, y whiskey escoces; acompañados de nuestro fetuccini pasta casera servido con una exquisita y exótica salsa de 4 quesos. Armonía: Syrah / Malbec / Cabernet Sauvignon Te entregamos tres opciones muy similares en textura y aromas. Estos sabores lograrás sentir al combinar la larga cocción del plato, una experiencia culinaria.

Tomahawk 400grs